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    河北承德地方土特產品排行
    http://www.taierjk.com   2009-12-09   天天排行網

    1.板 栗
      承德盛產板栗,而且品種很多,如黑皮栗子、紅皮栗子、紅油皮栗子、大黃栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窩峰栗子、雙仁栗子等等。特別是興隆和寬城兩縣所產的栗子,是國內有名的優良品種,總稱為“京東栗子”。京東板栗呈紅褐色,果大皮薄,肉色乳白;吃起來嫩而清脆,味道甜美,易剝皮。栗子含有大量維生素、蛋白質、糖、鈣等多種人體必須的營養。承德板栗暢銷國內外,深得各界人士好評。

    2.榛 子
      榛子屬于野生灌木。榛樹的果實,分平榛、毛榛兩種。平榛扁圓形,皮厚外表光滑,果仁香甜;毛榛為錐圓形,皮薄有細微茸毛,果仁甘醇而香。榛子在古代常作為干果,炒熟后和瓜子、花生一起被用來招待賓朋;近代亦有用榛果做醬、罐頭、糕點陷等食品,很受食用者歡迎。承德盛產榛子,其產量占全國總量的一半以上,不僅暢銷國內,而且遠銷日本等國。

    3.承德大扁
      大扁是杏仁的一種,因其品種獨特,仁果飽滿,又大又扁而得名。承德大扁營養豐富,含有大量的蛋白質,脂肪,碳水化合物、鈣、磷、鐵及各種維生素,較一般杏仁營養價值更高。多被用作宴會上的干果或冷盤以佐酒。承德大扁除銷往國內各地外,還大量銷往港澳地區,是承德主要特產之一。

     4.蘑 菇
      承德屬地多產蘑菇,數量大,品種繁多。其中被人視為上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑以及人工培育的滑子蘑。蘑菇營養豐富,含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纖維;又易于采集與栽培,價廉物美,即可入高級宴會,又是家庭的習俗菜肴。承德蘑菇不僅暢銷國內,而且遠銷亞洲和歐洲,為國家換取外匯。眾多來承德旅游的人也常買蘑菇帶走。

     5.蕨 菜
      蕨菜又稱吉祥菜、長壽菜,是野生植物。承德的蕨菜在清朝被視為貢品。這一帶的群眾非常喜食以蕨菜烹制的菜肴。蕨菜營養豐富,每克含胡羅卜素1.6毫克、維生素C35毫克及多種礦物質。蕨菜可鮮吃,亦可腌漬加工后長期食用。承德是我國蕨菜主要產地之一,不僅暢銷國內,還遠銷日本,深受國內外人們贊譽。

     6.杏 仁
      承德山區盛產杏仁,產量居全國第一位。承德杏仁顆粒飽滿,肉厚而細,有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁可作為高級糕點和糖果的原料;苦杏仁可入藥。杏仁經過飽制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、醬菜、罐頭等;杏仁茶更是人們喜愛的傳統風味小吃。杏仁含蛋白質23%,粗脂肪50-60%,還含有磷、鐵、鈣、鉀及多種維生素,用于醫療可清心潤肺,化痰止咳,解毒去熱,經臨床實驗表明,對體虛咳嗽、大便干燥等疾病,療效甚為明顯。

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